[いんげんの茹で方] 　 いんげん 　・いんげんは洗う。 　・鍋に、いんげんを入れ　ヒタヒタ位の水を入れ火をつける。 　・沸騰してから１分茹で火を止める。時間はいんげんの太さによって加減する。 　　 (塩少々を振っても良い） 　・そのまま３〜４分、むらす。 　・蓋をしたまま、鍋の水を切り、１５分置いておく。 　・余熱が取れたら、ラップでつつむ。　完全に冷めたら冷蔵庫に入れる。

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