[豆腐とマイタケのうま煮]



　 豆腐１丁　豚肉８０ｇ　マイタケ１パック（しめじでも）　小松菜orいんげん（青味の野菜）
Ａ＝（だし汁１カップ　醤油　みりん各大匙１.５　酒大匙１　生姜の絞り汁大匙１））

　・豆腐は縦に半分に切り、横に４つに切って　タオルに乗せて　水気をとる。
　・フライパンに油を引いて、小麦粉をまぶした豆腐の両面に焼き色がつくまで焼く。
　・別なフライパンで豚肉と、キノコ類を炒め、豆腐を入れ、Aで煮る。
　・茹でた小松菜（いんげん）を入れて煮る。



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