[春菊サラダ]　４人分 春菊２００g 　水菜１２０g 　長ネギ１００g 太めの千切り　ごま油大３ ベーコン７０〜１００g　ポン酢大２　塩・こしょう　少々 　・春菊は葉と茎に分け、５cm長さに切る。 　・ボウルに春菊の葉・水菜（4?5cm長さに切る）を入れポン酢を加え和えておく。 　・ベーコンは３mm幅の千切り、長ネギは太めの千切りにする。 　・フライパンにごま油を入れベーコンを炒め香りがでるまで炒めたら、 　・春菊の茎を入れさっと炒め、軽く塩・胡椒しさっとまぜ、 　　ボウルに入れ、よく混ぜ合わす。 　＊水菜の代わりにレタスでも。。　長ネギは多めでも美味しい。　 　　　春菊の茎の部分の先っぽの部分は密集しているので、丁寧に切り分ける。

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