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[れんこん入り酢豚]２人分 .jpg) .jpg) レンコン１００ｇ 人参小１/２ ピーマン２個 玉葱1/2ヶ Ａ＝（醤油大匙２・５ 砂糖大匙３ 酢大匙３ ケチャップ大匙１ 水１/２カップ スープの素小匙１） or=（醤油大匙３ 砂糖大匙４ 酢大匙３ オイスターソース大匙１ 水１/２カップ スープの素小匙） ・にんじんも一口大の乱切りにし、れんこんと１０分茹で、水気をきる ・玉葱は１枚づつにはがしてから、ピーマンは種を出し、好みの大きさに切っておく。 ・Ａを合わせておく。 ・豚肉に下味をつけ、手で握り 丸く形を作り片栗粉をまぶす。 ・フライパンに油を入れ、野菜類を炒め、皿にとっておく。 ・同じフライパンに油を少し足し、丸めた豚肉を焼く。（焦げ目がつくまでで触らない） ・キツネ色になったら裏返し、ふたをして弱火で５〜６分焼く。（肉の大きさによって） ・キッチンタオルで余分な油をふき取り、野菜とＡを入れ、あたためてから、 水溶き片栗粉でとろみをつける。 |