[しいたけの肉詰めあんかけ]　 しいたけ６〜８ヶ（大きさによって）　豚ひき肉１５０ｇ　 長ねぎor玉ねぎのみじん切り大匙２〜３　椎茸の茎のみじん切り Ａ＝（だし汁300cc　みりん大匙１　醤油大匙1.5　酒 砂糖各大匙１） 　 　・挽肉とみじん切り野菜とそばつゆ、酒各大匙１をボールに入れ混ぜ合わせて種を作る。 　・しいたけは絞った布巾で拭き、小麦粉を振りかけ種をこんもりと乗せ形を整える。 　・両面に片栗粉をふりかけ、フライパンで肉の方から焼いて、椎茸も焼く。 　・そのフライパンの中に、Ａを入れ蓋をして中火の弱火で７〜８分煮る。 　・肉詰めを皿に盛り付け残った汁に片栗粉の水溶きでとろみをつけ肉詰めにかける。

我が家の夕食に戻る