・にんにくをスライスする。
　・白子を１cｍ幅くらいに斜めにスライスする。
　　塩コショウを振った後、薄力粉で全体をまぶす。
　・フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを投入、香りがたっててきたら、
　・白子を入れ中火弱で焼く。　片面が狐色に焼けたらひっくり返して焼く。
　・小さなフライパンにＡの材料を入れ、にんにくスライスを加えて中火で煮る。
　　とろみが出てきたら火を止める。
　・白子の両面が焼けたら、お皿に白子を盛り付け、6のソースをかけて出来上がり♪

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　鮭の白子の下処理
　　　　鮭の白子３００ｇ位　湯（沸騰手前）塩 大匙１ 　氷水 1Ｌ 酒 大匙３
　・,水洗いした白子と塩をボールに入れよくかき混ぜて15分ほど、おいておく。
　・その間に鍋に湯を沸かす。　ボールに氷水を用意しておく。
　・１５分たったら、たらこののぬめりを流水で洗い流す。
　・,沸騰手前のお湯に、１ヶづつたらこを入れる。　１５秒でひきあげる。
　（温度が下がるので一塊づつ入れる事）
　・引き上げた白子を氷水に入れておく。
　・白子の血合い（血管）の部分を取り除く。
　・パットに白子を並べ酒を加えて15分ほど浸しておく。（牛乳でもいいい）
　・クッキングタオルで水気を拭い取れば下処理完了