・りんごは皮と芯をよく洗って鍋に入れ、水５００ｍｌを注ぐ。
　・強火にかけて沸騰したら、弱火にして約３０分間煮る。
　・皮と芯をザルに上げ、煮汁を別の鍋に入れる。
　　ザルに残った煮汁は、皮と芯を搾らずに、自然に鍋に落とす。
　　(搾ると仕上がりが濁るため）
　・煮汁の入った鍋にグラニュー糖１５０〜２００ｇ（好みで）とレモン汁（1個分）を加え、
　　中火で３分ほど煮詰めたら完成！
　＊煮汁を絞って、ジュレの量と増やす場合はガーゼを使うときれいに絞れる。