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[ 茹でないナポリタン ] ＮＨＫ「きょうの料理 大宮勝雄シェフ」より →ここ .jpg) .jpg)  .jpg)
たまねぎ1/2個 ピーマン２ヶ 水カップ1/2弱〜１ 塩少々 トマトケチャップ大匙５ 塩・コショウ 粉チーズ・パセリ（みじん切り かぶるように水を加える。大きい容器がなければ、スパゲッティを半分に折って入れる。 ２時間以上〜１日位 浸けておき、使う時に、ザルで水を切る。 ・ソーセージは斜め薄切りにする。たまねぎは縦に薄切り、ピーマンは細切りにする。 ・フライパンに油大匙１を中火で熱し、たまねぎを入れ透き通るくらいまで炒めたら、 ピーマンを加えて炒める。しんなりとしたらソーセージを加え、サッと炒め合わせる。 ・水（カップ1/2弱）、塩（少々）を入れ、水づけスパゲッティをほぐして加える。 （好みの硬さにするために、水はカップ１位、入れても良い） ・くっつかないように混ぜながら、弱火で1分間ほど火を通す。 ・トマトケチャップ 塩、コショウを加えて再び中火にし、水分をとばすように混ぜながら炒める。 ・汁気がなくなり、スパゲッティが程よく柔らかくなったら器に盛る。 好みで粉チーズとパセリのみじん切り（各適量）をふったら完成。 |