・人参は千切りに、いんげんは斜め切りに、もやしは洗っておく。
　・鍋に水をいれ人参を入れ、沸騰させて５分茹で、さやいんげんを入れ、
　　沸騰させ、モヤシを入れ、沸騰直前でザルにあげる。
　・炒りゴマは、すり鉢ですっておく。
　・茹でた野菜に、鶏ガラスープの素と塩を入れ、よく混ぜ合わす。
　・最後にごま油を入れ混ぜる。　すり胡麻も混ぜ合わす。
　・＊好みでにんいくのすりおろしを混ぜても良い。