[キャベツと豚肉の重ね煮]　大原千鶴さんレシピ参考　 　 生姜焼き用豚肉２５０ｇ　キャベツ４５０ｇ　玉ねぎ1個　じゃがいも1個　 赤唐辛子（小口切り）・・・少々塩・・・小さじ1 太白ごま油（なければサラダ油）・・・大さじ2 だし汁１５０ml（2Lの水に削りぶし１５ｇと昆布５ｇを入れ2時間以上置く) 　・肉に塩コショウをして片栗粉をまぶし、フライパンで両面を焼く。 　・切った新玉ねぎ　じゃがいもを入れて、ざく切りキャベツも入れ、 　・塩小匙１を入れ、だし汁１５０ｍｌを入れ中火で煮立ったら１０〜２０分蒸し煮にする。

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