・むき海老をボールに入れて、塩をふり、なじませる。
　・たまねぎ、にんじん、ピーマンを３ミリ幅の千切りに、小ねぎはみじん切りにする。
　・全材料をボールに入れ、てんぷら粉の半分の５０グラムを直接入れて、さい箸などで混ぜ合わせる。
　・別のボールに残りのてんぷら粉５０グラムを入れ、水で溶き、海老、野菜を入れかき混ぜる。
　・１０cmの正方形のクッキングシートを作り、タネをのせて、成形する。
　・成形したタネをクッキングシートごと揚げる。１分経過したら、クッキングシートごと裏返し、
　　箸などでクッキングシートをタネからはがす。そのまま1分揚げ、また、裏返して揚げる。