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[海老と豆腐とレタスとトマトのとろみ炒め] 
にんにくみじん切り小匙２ あればピーマン、パプリカを入れてもいい Ａ＝（中華スープの素小匙１弱 水９０ml 酒大匙１ オイスター小匙２ 醤油小匙１） ・海老は殻を取り塩と片栗粉でもみ水で洗う。 背ワタを取り、タオルで水気を取る。 ・フライパンに油を入れ、片栗粉をまぶした豆腐をいれ両面を焼き皿へ。。 ・足りなかったら油を足して、みじん切りのにんにくを炒める。 ・トマト、しめじを入れ炒め、海老と豆腐を入れ、Ａの調味料を入れて温め、 水溶き片栗粉でとろみをつける。 ・最後に切ったレタスを入れ混ぜ合わす。 ごま油適量を入れる。 |