・海老は水で洗い殻をむき、片栗粉で軽くもみ水で洗い流し、汚れをおとしておく。
　・ねぎは斜め切りにしておく。（細いねぎは４�p長さに）　にんにくは微塵切りに。
　・油をひいたフライパンにねぎを入れ、両面を焼く。
　・ねぎをフライパンの縁の方に置き、真ん中に片栗粉をまぶした海老を入れ、両面を焼く。
　・海老を縁側に移動し、真ん中にニンニクを入れ炒める。
　・最後にＡを入れて味をつける。
　・どんぶりにご飯を入れ、上に乗せて出来あがり。