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@ [アスパラの美味しい茹で方（蒸し方）]  ・アスパラの根元に近い下部分を手でしならせると自然にポキッと折れるところがあります。 折れた下の茎部分は硬いので、ピーラーなどで皮をむいて使う。 ・大匙２の水を入れて、すぐにアスパラを入れる。 ・水が沸騰状態になり泡が出てきたら、塩を均等にパラパラと振り、蓋をする。 ・中火〜中火弱で１分〜１分半加熱 ＊水大匙２でＩＨ４〜５で１分３０分。 アスパラの太さで加減する。 .
| A [アスパラの美味しい蒸し方]  折れた下の茎部分は硬いので、ピーラーなどで皮をむいて使う。 ・アスパラを洗って、２〜３等分に切る。 ・水切りをしないで、そのままシリコンスチーマーに入れ、塩少々を振る。 ・蓋をしてレンジで６００ｗ、２分位蒸す。（太さにより時間を調節）
| B [アスパラの美味しい炒め方]  折れた下の茎部分は硬いので、ピーラーなどで皮をむいて使う。 ・アスパラを洗って斜めに２〜３等分に切っておく。 ・フライパンに少量の水を入れ沸騰させ、アスパラを入れ、さっとゆがいてお湯を切る。 ・バターで炒めて塩コショウで味をつける。 ＊この方法だと、ほとんど生で炒めたのと変わらない感じだが、ちょっと美味しくなる感じです。 |