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[アスパラガスのポタージュスープ]   水２００ｃｃ 牛乳３００ｃｃ 生クリーム１００ｃｃ. 塩、こしょう適量 ・たまねぎをスライスしてバターで炒める ・たまねぎが透き通ってきたらアスパラををいれる ・アスパラガスの緑が濃くなってきたら水とごはんをいれる（ご飯はとろみをつけるため） ・そのまま沸騰したら１０分煮る。 ・鍋の中でブレンダーを使ってトロトロになるまで。。 ・ブレンダーがない場合は、牛乳を入れてミキサーにかけ、こし器でこす。 ・鍋に戻して塩、こしょうで味を調え、お好みで生クリームを加える。 |